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食用油自動(dòng)氧化穩定性?xún)x(氧壓變化法)根據根據食品在室溫密閉條件,氧氣未過(guò)壓環(huán)境下短時(shí)間內保持相對穩定,當升溫加壓時(shí),食品自身對油脂的氧化的阻礙作用將減弱。將樣品放入測試池并密封后,向測試室通入氧氣,然后加熱樣品。耗氧量通過(guò)壓力降低來(lái)標示。測量持續進(jìn)行,直至達到轉折點(diǎn)–即定義的壓降。該結果稱(chēng)為誘導期(IP),即從測試開(kāi)始到轉折點(diǎn)之間的時(shí)長(cháng),它表示所測樣品的氧化穩定性。
食用油品質(zhì)檢測儀,能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量,且能夠在油溫較高的環(huán)境下使用,適用于各種煎炸食用油品質(zhì)的檢測。 特別適合食品安全執法部門(mén)、糧油質(zhì)檢部門(mén)、各級學(xué)校餐廳、大中小型餐飲企業(yè)、快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等使用,也可以用于實(shí)驗室對食用油品質(zhì)的初步篩選。能為您達到檢測食用油品質(zhì)、節省食用油、保證產(chǎn)品的質(zhì)量、保證食品安全的目的。
食用油品質(zhì)檢測儀用于檢測食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值,采用多通道設計,可以同時(shí)測試多個(gè)樣品,相互不gan't
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